16 Junio 2026 Asuntos económicos
Los alimentos de origen acuático son cada vez más centrales en las dietas. El 89% de la producción de animales acuáticos se destina al consumo humano, proporcionando al menos una quinta parte de la proteína animal de 3100 millones de personas.
El informe SOFIA 2026, presentado este martes en la undécima Conferencia Nuestro Océano en Mombasa (Kenia), confirma que la producción mundial de pesca y acuicultura alcanzó en 2024 un récord de 235 millones de toneladas, de las cuales 195 millones corresponden a animales acuáticos.
La acuicultura de animales acuáticos superó por primera vez los 100 millones de toneladas —103 millones exactamente— con un valor en primera venta de 371.000 millones de dólares. La pesca de captura se mantuvo estable en 92 millones de toneladas, dentro del rango de 86 a 94 millones que mantiene desde finales de los años 80.
“Incluyendo algas, la acuicultura produjo 141 millones de toneladas valoradas en 391.000 millones de dólares”, señala el informe. Desde finales de los años 80, casi todo el crecimiento de la producción acuática ha venido de la acuicultura.
“Los alimentos de origen acuático son cada vez más centrales en las dietas: el 89% de la producción de animales acuáticos se destina al consumo humano, proporcionando al menos una quinta parte de la proteína animal de 3100 millones de personas”, destaca el documento.
América Latina: superávit de 21.000 millones
América Latina y el Caribe se consolidaron en 2024 como uno de los principales exportadores netos mundiales de productos de animales acuáticos, con un superávit comercial de 21.000 millones de dólares. La región exportó productos por valor de 27.000 millones e importó por 6000 millones del resto del mundo.
Con 6,4 millones de toneladas exportadas (el 15% de las exportaciones mundiales), las ventas regionales estuvieron impulsadas por la pesca de anchoveta de Perú y Chile —destinada principalmente a harina y aceite de pescado—, el camarón de cultivo de Ecuador y el salmón de cultivo de Chile.
La región aportó el 9% de la producción mundial de animales acuáticos en 2024, con 13 millones de toneladas procedentes de la pesca de captura —el 75% de su producción total—, lo que la convierte en la segunda región productora de pesca de captura del mundo, solo por detrás de Asia. Perú fue el principal productor de captura de la región (5,7 millones de toneladas) y el cuarto del mundo. Chile ocupó el segundo lugar regional y el décimo mundial.
Empleo y disponibilidad de alimentos: una asignatura pendiente
En 2024, se estimaba que 65,3 millones de personas trabajaban en el sector primario de la pesca y la acuicultura en todo el mundo. En América Latina y el Caribe, el sector da soporte a más de 3,2 millones de empleos (el 5% del total mundial), con la pesca marina como principal empleador (73% del empleo en el sector primario). La pesca artesanal desempeña un papel vital en la nutrición, la seguridad alimentaria y las economías locales de las comunidades costeras e insulares.
Sin embargo, a pesar de ser la segunda región productora más grande, la disponibilidad de alimentos de origen acuático en América Latina y el Caribe se mantiene por debajo del promedio mundial: 10,1 kg per cápita en 2023 frente a 21,1 kg globales. La disponibilidad total ha crecido un 1,8% anual desde 2000, pero el incremento per cápita ha sido limitado (0,8% anual).
Crecientes presiones sobre el océano
Se prevé que la producción pesquera y acuícola de animales acuáticos crezca un 8% para 2034, impulsada principalmente por la acuicultura (+26%). América Latina y el Caribe seguirán siendo la segunda región productora más grande, representando aproximadamente el 5% de la producción acuícola mundial.
Sin embargo, el informe advierte sobre crecientes presiones: el cambio climático, la degradación ambiental, las crisis económicas y los cambios geopolíticos están afectando al rendimiento y la sostenibilidad del sector. En escenarios de altas emisiones, se proyecta que la biomasa de peces explotables disminuya más del 10% para 2050 en varias regiones.
“Un planeta sano requiere un océano sano y aguas continentales sanas”, escribió el director general de la FAO, Qu Dongyu, en el prólogo del informe.
