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Los productores de guayaba en Michoacán, se consolidaron como los número uno de México, al lograr producir 295 mil 398 toneladas. Michoacán aporta el 44 por ciento del valor nacional de esta fruta, seguido por Aguascalientes con un 32 por ciento y Zacatecas con el 16 por ciento, estos tres estados en conjunto aportan el 92 por ciento del valor total de la producción a nivel nacional.
En el año 2012, Michoacán registró una superficie sembrada de guayaba de 21 mil 235 hectáreas, en las cuales se produjeron 295 mil 398 toneladas, que dieron un valor de producción de un mil 305 millones 285 mil pesos, con lo que nuestro estado se consolidó como el productor número uno de México.
El delegado de la SAGARPA en el estado, Antonio Guzmán Castañeda, dijo que si bien es cierto que del año 2011 al 2012 se registró una disminución de superficie sembrada del 2.48 por ciento, los productores se hicieron más eficientes al lograr incrementar sus rendimientos en 3 por ciento, lo cual se tradujo en 8.77 por ciento de incremento en el valor de producción.
Michoacán produce 37 mil 851 toneladas más de guayaba que Aguascalientes, estado que es el segundo mejor productor.
Jungapeo es el productor más importante en el estado, con 44 mil 820 toneladas, este municipio equipara su producción con la del estado de Zacatecas (tercer mejor productor de México); le siguen Juárez y Zitácuaro con 32 mil 094 y 27 mil 234 toneladas respectivamente.
La Guayaba tiene una temporalidad de prácticamente todo el año, pero sus meses de mayor producción son diciembre con un 13.6 por ciento, octubre con 9.8 por ciento y noviembre con el 9.2 por ciento.
Esta deliciosa fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina C, al grado de que puede sustituir a la naranja como fuente de esta importante sustancia, es muy rica en nutrimentos y hasta el momento, es la única fruta descubierta que contiene 16 vitaminas.
En cuanto a su exportación, la guayaba michoacana tiene a Estados Unidos y Canadá, como sus mejores clientes, pero también goza de una gran aceptación en países como Alemania, Suecia, Hong Kong, Taiwán, Filipinas y Malasia.
La guayaba pertenece a la familia de las Mirtáceas del género de Psidium. La guayaba es muy refrescante y de sabor dulce. A pesar de que se trata de una fruta no tan popular, es una fruta nutritiva rica en bastantes vitaminas y minerales esenciales, y tiene la capacidad de mejorar la salud de manera significativa. Es una fruta de temporada y puede venir en colores diferentes. Dependiendo de la variedad la carne de la guayaba puede ser de color blanca, rosa, roja o naranja. Los beneficios de la guayaba dependerán mucho de sus variedades. Aquí les dejo las cinco más importantes beneficios para la salud de la guayaba:
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA GUAYABA
- Fibra
- Fósforo
- Manganeso
- Calcio
- Hierro
- Cobre
- Ácido fólico
- Vitamina E
- Vitamina B2
