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Michoacán es primer lugar en producción de Zarzamora a nivel nacional

De acuerdo con el último reporte del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), (julio del 2013), Michoacán es primer lugar en la producción de zarzamora a nivel nacional, aportando más del 96 por ciento de dicha producción.

Michoacán contribuye con un valor estimado por más de los 3 mil 490 millones de pesos a la producción nacional de dicho fruto, resultado de 129 mil 403.94 toneladas cosechadas.

Es importante señalar que al poco tiempo de haberse optado por la producción de dicha fruta perteneciente al grupo de los llamados Berries dentro de nuestro país, Michoacán logró convertirse en el principal productor de zarzamora, consolidándose por más de 12 años como el estado líder en dicha producción.

La posibilidad de producir el cultivo durante prácticamente todo el año, ha  garantizado en Michoacán un alto volumen de producción, mismo que de acuerdo con el SIAP, ha consolidado al cultivo de zarzamora con la participación de 24 municipios michoacanos.

En base a ello, Los Reyes es el municipio que aporta más del 50 por ciento de la producción estatal, con un valor estimado de mil 819 millones 545 mil pesos, seguido por Peribán con un valor de la producción estimado de 833 millones 605 mil 50 pesos.

El mercado de dicha berrie es principalmente en fresco, congelado, en jugos, pulpas concentradas, extractos, saborizantes en yogures o helados, polvos deshidratados, mermeladas, jaleas, ates y licores.  

La zarzamora es rica en vitamina C y betacarotenos, al ingerir este último, nuestro organismo lo transforma en vitamina A; razón por la cual también es considerada un potente antioxidante, auxiliar para retardar la degeneración de las células por radicales libres.

Dichas propiedades permiten que sea considerado como un excelente fruto en la ingesta para aquellas personas que están propensas a desarrollar arterioesclerosis y que tienen altos índices de colesterol.

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