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Morelia, Michoacán, viernes 25 de mayo de 2012.- El mosaico de sabores y la oportunidad para vivir la vida intensamente que brinda la gastronomía, ponen a Morelia una vez más en el escaparate internacional y “los reflectores del turismo”, dijo el alcalde interino Manuel Nocetti al inaugurar la segunda edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México “Morelia en Boca”, evento que se llevará a cabo esta semana, en el Centro Cultural Clavijero.
En la inauguración del evento, que en 2011 consiguió una afluencia de más de mil 700 personas, el alcalde expresó que la velocidad con la que se vive hoy en día la modernidad lleva a que las personas pierdan cada instante del presente, motivo por el que consideró que experimentar cada sonido, cada sensación, imagen y fragancia es la mejor forma de estar en contacto con la realidad, algo que también se logra a través de la gastronomía.
“La gastronomía nos brinda esa oportunidad y este 2012, por segundo año consecutivo Morelia se convierte en la capital gastronómica del país al contar con la presencia, no sólo de la mejor Cocina Tradicional Mexicana, sino de prestigiados chefs nacionales e internacionales”, expuso Nocetti Tiznado.
De igual modo, señaló que el mosaico de sabores de la cocina michoacana es una prueba de la vitalidad de “nuestra cultura”, una de las razones más fuertes por las que Morelia es conocida como el “corazón cultural de México”, con lo que hizo la invitación al turismo para que visite la que fuera conocida en la época colonial como “Jardín de la Nueva España”.
Por su parte, Fernando Pérez Vera, director del Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca”, explicó que el objetivo del evento es promocionar la comida tradicional michoacana al ponerla en contacto con la culinaria actual, lo que sin duda implica la desmitificación de la cocina gourmet, ya que la mejor manera de hacer la promoción de cualquier tipo de gastronomía es comerla.
“El vino y la cocina son cultura, y la gastronomía es un producto turístico de interés para todo mundo, ya que este festival está más allá de administraciones y niveles de gobierno”, concluyó.
